Rheinland-Pfalz4: WildbrethygieneRP-RP4-26-2015

Welche zusätzlichen Maßnahmen sollen bei einem stärkeren Stück Schalenwild insbesondere beim Schwarzwild nach dem Aufbrechen durchgeführt werden, um ausreichendes Auskühlen des Wildkörpers zu erreichen?

Kurze Antwort

Bei starkem Schalenwild, besonders bei Sauen, sollen „Lüftungsschlitze“ zwischen Blättern und Rippen aufgeschärft werden, um ein schnelleres und ausreichendes Auskühlen sicherzustellen.

  • A)"Lüftungsschlitze" zwischen den Schulterblättern und den Rippen aufschärfen.
  • B)Decke an den Läufen entfernen.
  • C)Decke entlang des Rückens aufschärfen.
  • D)Zusätzliche Maßnahmen sind nicht erforderlich.
Erklärung

Durch das Aufschärfen zwischen Blatt und Rippen wird der Brustbereich geöffnet und die Wärme kann besser entweichen. Diese Maßnahme unterstützt das Abtrocknen und verhindert Verhitzen; das Entfernen der Decke ist hierfür nicht erforderlich.

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