Saarland3: Jagdbetrieb & JagdhundeSL-SL3-94-2025

<p>Welche Aussage über die Wildbrethygiene ist <u>falsch</u>?</p>

Kurze Antwort

Richtig ist: nach dem Erlegen ist alles Wild alsbald auf eine Innentemperatur von 4 °C abzukühlen.

  • A)Fallwild ist stets genussuntauglich
  • B)die Wildbrethygiene beginnt bereits mit dem Ansprechen
  • C)erlegtes Wild ist unverzüglich aufzubrechen und auszuweiden
  • D)nach dem Erlegen ist alles Wild alsbald auf eine Innentemperatur von 4 °C abzukühlen
  • E)erlegtes Wild, das an den Wildgroßhandel abgegeben wird, unterliegt stets der amtlichen Fleischuntersuchung.

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