Kurze Antwort
Eutrophierung ist die übermäßige Anreicherung von Nährstoffen in einem Gewässer, die Algenblüten und nachfolgend Sauerstoffmangel verursacht.
Überschüssige Nährstoffe (v. a. Stickstoff und Phosphor, z. B. aus Gülle) fördern massives Algenwachstum. Beim Absterben werden sie zersetzt, der Sauerstoff wird knapp, was Fischsterben und Artenarmut nach sich zieht.
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