Kurze Antwort
Der Landwirt nutzt Zwischenfruchtanbau zur Gründüngung.
Zwischenfrüchte bleiben nach der Hauptfrucht stehen und werden vor der nächsten Kultur in den Boden eingearbeitet. So wird Humus aufgebaut, die Gare verbessert und Nährstoffe, besonders Stickstoff bei Leguminosen, werden gebunden und bereitgestellt.
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