SachsenVerbraucherschutzSN-VER-40-2026

Beim Zerwirken eines Frischlings finden Sie unter der Schwarte 3 kleine Abszesse. Welche Maßnahmen sind erforderlich?

Kurze Antwort

Das Stück ist zu verwerfen und unschädlich zu beseitigen.

  • A)Diese Teile sind auszuschärfen Wenn das Stück sonst keine bedenklichen Merkmale aufweist, kann es für den Eigenbedarf nach Durchführung der Trichinenuntersuchung verwendet werden
  • B)Eine Fleischuntersuchung ist auch bei Verwendung für den Eigenbedarf unbedingt erforderlich
  • C)Das Stück ist zu verwerfen
Erklärung

Mehrere Abszesse unter der Schwarte sind bedenkliche Veränderungen. Das Wildbret darf daher nicht für den menschlichen Verzehr verwendet werden.

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