SachsenVerbraucherschutzSN-VER-174-2026

Nach einer Drückjagd werden 2 Rehe, 2 Stück Schwarzwild und ein Rotkalb an der Kühlzelle angeliefert. Welche Temperatur ist in der Kühleinrichtung maximal einzustellen?

Kurze Antwort

Richtig ist: 7 °C, dies gilt generell für Schalenwild.

  • A)5 °C, es sind 5 Stück Schalenwild
  • B)7 °C, dies gilt generell für Schalenwild
  • C)In der Betriebsanleitung der Kühleinrichtung werden die Temperaturwerte entsprechend der Gesamtmasse des zu kühlenden Wildbrets in einer Tabelle dargestellt und sind entsprechend zu übernehmen und einzustellen

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