SachsenVerbraucherschutzSN-VER-29-2026

Schwarzwildfleisch kann Hepatitis E-Viren enthalten. Wie kann man sich selbst wirksam vor der Infektion schützen?

Kurze Antwort

Richtig ist: Schwarzwildfleisch sollte nur nach thermischer Behandlung verzehrt werden.

  • A)Durch Pökelung des Fleisches, die die Erreger sicher inaktiviert.
  • B)Der Erreger wird abgetötet, wenn das Tier mindestens sieben Tage in der Kühlzelle abhängt.
  • C)Schwarzwildfleisch sollte nur nach thermischer Behandlung verzehrt werden.

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