Kurze Antwort
Richtig ist: Das ist die Milz. Ihre Untersuchung ist fleischhygienerechtlich besonders wichtig.
Die schlanke, rötlich-braune „Zunge“ in der Magengegend ist die Milz; Größe von ca. 5 × 1 cm passt zum Hasen. Die Milz ist fleischhygienisch wichtig: Auf Schwellung, Konsistenz und Farbveränderungen prüfen; Auffälligkeiten können auf Entzündungen oder systemische Erkrankungen hindeuten.
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