Kurze Antwort
Beim Schwarzwild werden Proben aus dem Zwerchfellpfeiler, der Unterarm-/Vorderlaufmuskulatur oder ersatzweise der Zunge (Unterzungenmuskulatur) für die amtliche Trichinenuntersuchung entnommen.
Trichinen siedeln bevorzugt in gut durchblutetem Muskelgewebe, besonders im Zwerchfellpfeiler. Fehlt dieser, eignen sich Vorderlaufmuskulatur oder Zunge als Ersatzprobenmaterial. Andere Organe liefern keine verlässlichen Nachweise.
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