Kurze Antwort
Der Kropf wird möglichst bald geleert, damit der gärende Kropfinhalt nicht säuert und das Wildbret verdirbt.
Im Kropf vermehren sich Bakterien schnell, der Inhalt beginnt zu säuern. Diese Säuren und Keime können ins Wildbret übergehen und es ungenießbar machen; daher Kropf zügig entleeren.
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