Kurze Antwort
Richtig ist: Einarbeitung von Zwischenfrucht in den Boden.
Gründüngung bedeutet, dass massereiche oder stickstoffsammelnde Zwischenfrüchte (z. B. Senf, Klee, Lupinen, Raps) nach der Ernte angebaut und vor der nächsten Hauptfrucht mit Grubber/Pflug in den Boden eingearbeitet werden. So wird Humus aufgebaut, die Gare gefördert, der Boden vor Erosion geschützt und die Nitratauswaschung vermindert. Deshalb ist Option 2 richtig.
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