Kurze Antwort
Zwischenfrüchte sind Ackerpflanzen, die zeitlich zwischen zwei Hauptfruchtarten angebaut werden.
Sie werden meist direkt nach der Ernte der Hauptfrucht ausgesät und bis zum Anbau der nächsten Hauptfrucht genutzt. Sie schützen den Boden vor Erosion und bieten dem Wild Äsung und Deckung.
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