Kurze Antwort
Richtig sind: Junge Stücke haben eine Schlossnaht, die gut tastbar und mit dem Jagdmesser leicht durchtrennbar ist. und Bei älteren Stücken ist die Schlossnaht nur schwer zu ertasten.
Richtig sind 2 und 4: Die Schlossnaht (verwachsende Beckensymphyse) ist beim jungen Rehwild noch faserig/knorpelig, deutlich tastbar und mit dem Messer leicht zu öffnen. Mit zunehmendem Alter verknöchert sie, wird glatt-hart, kaum ertastbar und nur schwer zu trennen – so lässt sich das Alter grob abschätzen; Geschlecht, Fertilität oder Äsung lassen sich daraus nicht ableiten.
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