ThüringenJagdpraxisTHÜ-JP-845-2026

Welche Aussagen zum Aufbrechen sind richtig?

Kurze Antwort

Richtig sind: Bauch- und Brustraum sowie gegebenenfalls Träger sind zu öffnen und innere Organe zu entnehmen. und Das Aufbrechen muss alsbald nach der Erlegung erfolgen, um ein Verhitzen des Wildes zu verhindern.

  • A)Bauch- und Brustraum sowie gegebenenfalls Träger sind zu öffnen und innere Organe zu entnehmen.
  • B)Die Schlossnaht darf beim Aufbrechen nicht verletzt werden.
  • C)Der Tierkörper ist zum besseren Ausschweißen mit der Bauchseite nach unten auf den Boden zu legen.
  • D)Beim Aufbrechen zeitweise nicht genutzte Messer sind zum besseren Wiederfinden in den Boden oder in das Fleisch zu stecken.
  • E)Das Aufbrechen muss alsbald nach der Erlegung erfolgen, um ein Verhitzen des Wildes zu verhindern.
  • F)Bei Schwarzwild darf beim Aufbrechen das Zwerchfell nicht verletzt werden.
Erklärung

Richtig sind 1 und 5: Beim Aufbrechen werden Bauch- und meist auch die Brusthöhle (ggf. mit Trägerschnitt) geöffnet und alle Organe entnommen. Das muss unverzüglich erfolgen, weil die Darmbarriere nach kurzer Zeit bricht und das Wildbret sonst verhitzt/keimig wird.

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