Kurze Antwort
Richtig sind: Mangelhafte Auskühlung des Wildbrets. und Auffinden des Wildes nach erfolgreicher Nachsuche am nächsten Morgen.
Verhitzen ist die unerwünschte stickige Reifung durch Wärmestau im Wildkörper. Hauptursache ist ungenügendes, zu spätes oder zu langsames Auskühlen – deshalb ist „mangelhafte Auskühlung“ richtig. Wird ein Stück erst am nächsten Morgen nachgesucht und gefunden, war es lange warm gehalten; das begünstigt Verhitzen. Unverzügliches Aufbrechen verhindert Verhitzen, Schimmelbefall und unsauberes Arbeiten sind andere Hygieneprobleme, aber keine direkte Ursache fürs Verhitzen.
Starte kostenlos und ohne Registrierung mit dem Lernen. Mit der kostenlosen Registrierung erhältst du zu jeder Prüfungsfrage eine Erklärung – plus Lernfortschritt und alle Prüfungsfragen deines Bundeslands.