Kurze Antwort
Richtig ist: Ausweiden.
Richtig ist Ausweiden. Federwild, insbesondere Enten, soll baldmöglichst nach dem Erlegen ausgeweidet werden, damit Wärme und Feuchtigkeit entweichen und Keimwachstum verhindert wird. Rupfen oder Aushakeln gehören nicht zur Erstversorgung; Tiefkühlen erfolgt erst nach dem Ausweiden und Abkühlen.
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