ThüringenJagdpraxisTHÜ-JP-839-2026

Wodurch wird die erwünschte Reifung des Wildbrets erreicht?

Kurze Antwort

Richtig ist: Kühles Abhängen bei maximal +7°C.

A)Hetzen des Schalenwildes vor dem Erlegen.
B)Abwaschen mit kaltem und warmem Wasser.
C)Kühles Abhängen bei maximal +7°C.
D)Pökeln des Fleisches.
E)Sofortiges Zerwirken des Wildkörpers und Einfrieren des Wildbrets.

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